면역력 강화 식단을 위하여 -- 현미와 잡곡을 생활화하라(1)

우리가 주식으로 먹는 쌀에는 면역력 강화 성분이 들어있다.
현미, 수수, 보리, 율무, 기장, 메일 등의 잡곡에도 면역력을 높이고
몸의 저항력을 키워 암을 예방해주는 효과가 있다.
그 중에서도 특히 현미와 잡곡은 면역력 가화에 효과가 높다.
현미의 씨눈과 쌀겨에는 다양한 비타민과 칼슘, 인, 철분등의 무기질 그리고
지방질이 다량 함유되어 있다.
현미의 비타민 E는 우리 몸이 산성체질로 바뀌는 것을 막아 각종 성인병을
예방하고 노화를 장비하는 효과가 있다.
또한 현미의 배아에 있는 피틴산이라는 성분은 몸 속의 유해 물질과 중금속을
배출시킨다, 현미에 포함된 풍부한 섬유소는 장의 연동작용을 활성화시켜
변비를 예방하고 장내 노폐물을 제거함으로써 혈중 콜레스테롤 농도를
떨어뜨린다. 한편 잡곡에 많은 섬유질도 발암물질, 중금속, 콜레스테롤 등
유해물질을 배설시키는 효과가 뛰어나기 때문에 성인병 예방은 물론
장의 질환과 변비를 예방하는 역할을 한다.
면역력을 강화시키기 위해서는 쌀보다는 현미와 같은 통 곡식이 좋으며,
그 외 잡곡을 섞어 먹으면 효과가 배가된다.