면역력강화식단(4) - 20세기 가장 빛나는 영양원소, 셀레늄

20세기 가장 빛나는 영양원소라 불리는 셀레늄의 가장 대표적인 효능은
항암효과다.
전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 위암, 유방암 등의 항암 효과가 뛰어나다.
연구에 따르면  매일 200mg의 셀레늄 보충제를 4년 6개월간 복용한 사람의
암 발생 위험이 그렇지 않은 사람보다 평균 37%나 감소했다.
또한 셀레늄은 면역기능을 유지하는 데도 중요한 역할을 한다.
보통 사람에게 매일 200mg의 셀레늄을 투여한 결과 현저한 면역강화 효과가
나타났다. 셀레늄은 바이러스성 질병에도 효과가 상당해 에이즈 원인균인
HIV바이러스의 감염을 억제하고 HIV감염이 에이즈로 되는 것을 막아준다.
  셀레늄은 노화방지와도 밀접한 관련이 있다. 셀레늄은 21번째 아미노산인
셀레노시스테인과 셀레늄 단백질인 글루 타티온 페록시다아제로 이루어져 있는데
이 성분은 노화를 방지하고 피부질환을 개선하며, 피부를 젊게 유지하는 작용을 한다.
셀레늄이 많이 들어있는 식품으로는 해조류가 가장 대표적이다. 셀레늄은 토양과도
솬련이 깊다. 셀레늄이 들어 있는 토양에서 자란 곡물은 그만큼 많은 셀레늄을
함유하고 있다. 때문에 셀레늄이 많이 들어있는 토양에서 자란 마늘, 파, 감자 등도
주요 공급식품이다. 그러나 과다 섭취할 경우 탈모증, 손톱약화 및 소실, 복통,
구토, 체취의 변화, 피로감 등의 과잉증상이 나타날 수 있다. 셀레늄의 성인 1일
권장량은 50~200mg이다.