과일, 채소만 잘 먹어도 암으로부터 멀어진다
현재 암 예방 효과를 갖는 것으로 확인된 식품은 녹차, 토마토, 마늘, 콩, 양배추, 브로콜리등 40여종에 이른다 많은 연구를 통해 섬유소나 비타민, 미네랄 등이 암의 발생율을 낮춘다는 사실이 밝혀지고 있다. 특히 녹황색 채소나 과일에 풍부하게 들어있는 항산화 비타민들이나 베타카로틴 등의 비타민 전구 물질들의 암 예방 효과는 널리 알려져 있다 결론적으로 유방암 예방효과가 있는 대두의 이소플라본, 양배추의 인돌키비놀 토마토의 붉은 색소인 라이코펜, 카레의 노란 색소 성분인 커큐민, 생강의 매운 성분인 진저롤등이다 이와같은 암 예방 성분들은 암의 개시 -> 촉진 -> 진행의 과정중 특정 단계에서 발암 억제 기능을 수행한다. 녹차 : 녹차의 주항산화성분 EGCG => 세포내 DNA 손상받는것 막는다 토마토 :..
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